Photo - I want to be her!

Lasagne végie

Je prépare ce plat dès que les premiers signes de l'hiver se font sentir: j'ai faim, j'ai froid, et la cure de magnésium peine à me remonter le moral, il faut que je mange consistant, sans pour autant qu'il y ait un impact sur ma ligne, et ma motivation.

Ingrédients:

- 1 grosse aubergine découpées en fines tranches
- sauce tomate nature
- gruyère rappé (si possible sans lactose)
- poivre et un peu de piment de Cayenne (à mélanger avec la sauce tomate)
- huile d'olive (si possible huile d'olive basilic)
- 1 plat en verre pour une cuisson au four (type plat à gratin) 

1 ) Huilez votre plat afin que les aliments n'adhère pas au parois et apporter une petit gout d'huile d'olive qui se marie très bien avec les légumes.
2) préchauffez le four à 200° chaleur tournante.
3) déposez une première ranger d'aubergines en essayant de combler les espaces vides
4 ) versez votre préparation de tomates épicées et étalez sur toute la surface
5 ) ajoutez une 1ere couche de gruyère rappé
6) ainsi de suite, jusqu'à hauteur du plat, la dernière couche sera une couche de gruyère rappé.
7) direction le four, chaleur tournante : les aubergines mettent entre 45mn et 1h avant de "fondre", surveillez afin de ne pas cramer le gruyère de la couche supérieure.
8) découpez en parts carrées ou rectangulaires

Bon appétit!

An inspiration for me

This girl is just amazing !! 

Name: Karina Baymiller
Email: karina_baymiller@hotmail.com
BodySpace: kbaymiller


 

Before
AGE 22                                                                           
HEIGHT 5'6" 
WEIGHT 185 lbs 
BODY FAT 37%

After

AGE 24 
HEIGHT 5'6" 
WEIGHT 130 lbs 
BODY FAT 18%

j'admire vraiment l'énergie et la motivation de cette jeune femme qui lui ont permis de réussir une telle transformation !! Elle est parfaite ! Bravo Karina, tu es un exemple ..

CAKE & MUFFIN PROTEINES

Une recette 100% protéinée, toujours pour vous aidez à consommer un maximum de protéines en variant le gout !!

la préparation utilisée pour les 2 moules (photo) est la même; 

l'idée d'utiliser un plat à muffins est venue lors d'une invitation : mes amies m'ont demandé un apéritif "léger", plutôt que de servir ce "cake" en tranche, j'ai fait des muffins pour chacune, pour portions individuelles plus esthétiques !

Ingrédients:

- 4 œufs pour 1 moule (en l’occurrence 8 œufs) à battre en omelette

- de la ciboulette hachée grossièrement

- des carrés de jambon ( 2 tranches)

- poivre

- 6 cuillères à soupe d'arôme bacon sans additif ( Dukan)

Mélangez le tout et verser dans vos moules.

- 30 minutes au four (préchauffé à 200) à 200 également - chaleur tournante, et votre préparation va prendre du volume !!

Evidemment ces cakes sont sans farine, sans gluten. 

Bon appétit

1er BILAN

Nous sommes le Dimanche 24 novembre 2013.

Il est temps de faire un premier point sur l'évolution de mon apparence physique:

- Je mesure toujours 1m63, mais je pèse désormais 59.1 kilos (130 lbs)

before/after = moins 8 kilos / - 18 lbs 

but not a lot of  muscles for the moment, just fat and water!!!

Fat : 28 

water : 58%

- Points + :  Mon ventre a dégonflé en partie, mes jambes se sont un peu affinées, des muscles sont apparus, et mes fesses ont retrouvé un peu de galbe. les bras se dessinent un peu.

Autre point positif : le psychisme, moral au top, et beaucoup d’énergie!

- Points - : Mes genoux et mes chevilles sont toujours aussi épais ( rétention d'eau, problème de circulation lymphatique), je suis encore trop "molle" (ventre, cambrure, fesses, culotte de cheval, jambes, mollets, bras).

Les efforts fournis ont relativement payés, et un nouveau corps se forme, que je ne connaissais pas (même avant mon traitement et la prise de poids).
Je me rends compte que si j'étais mince, je n'étais pas "ferme" (la prise de poids n'ayant rien arrangé bien sur).
Quelques photos pour vous donnez une idée du changement:

La transformation suit son cours, elle demande des efforts, mais les résultats sont là.
En image, elle est relative, mais elle est palpable. Mes tissus sont plus ferme, et je sens des muscles que je n'ai jamais senti auparavant.

Je ne lâcherais rien!

GO

NOT REALLY A SUSHI (SANS AMIDON)

Ceci n'est pas un vrai California roll, il ne contient pas de riz ! 
et donc pas d'amidon, pas de vinaigre de riz, et pas de sucre!

Ingrédients:
- des feuilles d'algues
- du saumon fumé Bio (pour éviter le poisson cru) ou/et des crevettes ou/et  des œufs de lump
- des feuilles de salades
- du concombre(en fine tranche) trempés dans la sauce soja
- wasabi 
vous pouvez rajouter des carottes rappées, du choux blanc, des graines de sésame

et vous le roulez comme à votre habitude, pour ma part j'apprécie la forme "cône". 

Bon appétit !!

Compléments alimentaires.

Petit focus aujourd'hui sur mes 2 compléments alimentaires:

- Cartilage de requin : produit de médecine chinoise, que j'utilise en cure une fois par an, pour assouplir mes articulations et soigner l'arthrose. 
750mg de cartilage par comprimé, quasi pur, par une marque assez réputée qui ne pratique pas la pèche de requin dans le but précis de faire ces comprimés, mais qui s'est intégrée dans le processus de la pèche alimentaire. 
- Oméga 3 : pour garder la forme, le moral et doper la mémoire.

Concernant mes cheveux, je prends des capsules d'huile d'Argan
Pour passer l'hiver, vitamine C acérola sans sucre 

A bientôt les sportives!

Coconut Water in France

Un petit focus aujourd'hui sur l'Eau de coco, que je consomme en très très grande quantité, mais pas pour des raisons "sportives"! 
Certes riche en potassium, elle permet aussi de s'hydrater en buvant autre chose que de l'eau plate (je suis également une grande fan du powerade zero) avec peu de calories.

Plusieurs marques en France, dont une que je vous déconseille : la Bjorg sauf si vous n'êtes pas fan du gout de la coco, car pour le coup, elle n'a aucun gout! et la Zico qui est coupé à l'eau.

la Version Commerce équitable existe aussi, mais méfiance, du sucre de cannes roux y est ajouté.

Les meilleures marques en terme de gout (sans différence de calories) : la Vita coco, la Vaïvai, Coco juice, la Pearl royal (au packaging plutôt réussi, au gout aussi d'ailleurs, mais plus dure à trouver et bien souvent en rupture de stock !! ) 

Certains supermarchés ont développé leur propre gamme d'Eau de coco: Monoprix, Casino, avec un gout plutôt agréable pour celle de casino.

bonne hydratation !

SMooThie sucré

J'ai prévu durant cette première phase, de couper mes journées protéines par une "cure detox", de 1 ou 2 jours suivant la fatigue que je ressentirais.

Durant ces 2 jours, j'éviterais toute activité physique intense et ne consommerais que des jus de fruits, de légumes, avec quelques oléagineux (amandes) sans sucre et sans aucune matière grasse.
Le but est d'éliminer les toxines de l'organisme et le régénérer.
Ces mini-cures detox sont suivies par les plus grands sportifs, notamment un de mes modèles, le surfer Kelly Slater, qui pratique une cure une peu plus drastique que celle-ci pouvant aller jusqu'au jeûne.


DIET / DETOX DAY (2 days):

- 6 AM wake up myself with hot water & lemon 
- breakfast : Mate & 1 smoothie
- 11 AM :  coconut water
- 13 PM : smoothie (vegetables or fruits)
- 16 PM : fruit juice 
- 18 PM : fruit juice
- 19.30 PM : fruit salad or smoothie (végetables or fruits)

Une petite recette de Smoothie, qui va m'aider à démarrer la journée :
Smoothie Lait d'amande - pomme- cannelle, 
+ stévia.

Bon appétit !!

Protéine Pizza

Une vraie-fausse pizza, 70% protéinée !

Ingrédients:

3 œufs
1 tranche de jambon
coulis de tomates nature
champignons de paris
fromage râpé (sans lactose)
herbes de Provence

3 oeufs, que vous allez battre les oeufs et verser le tout dans une poêle, légèrement huilée. Cette omelette  constituera la base de votre pizza et remplacera la pâte !

Une fois l'omelette presque cuite, vous étalerez  le coulis de tomates 100% tomate, vous y ajouterez des morceaux de jambon, des champignons de Paris frais découpés en lamelle, un peu de fromage râpé et saupoudrerez d'herbes de Provence.

Votre pizza protéinée et allégée est prête! 

bon appétit !!!

ON MY WHEY (way)

On my whey !!!

Un article sur la Whey me paraît assez important étant donné qu'elle constitue la moitié de mes repas de la journée, à savoir : le petit déjeuner et la collation de 16h  
je mélange ma whey à du lait d'amande sans additif ( ni sucre, ni graisse saturée) de la marque Bjorg. Je rappelle que je fais 1h à 1h30 de sport entre midi et 14h - et,
1 h de sport, le soir vers 19h, 30 minutes ou plus après manger.


Aptonia Pure whey, au chocolat.
Eléments nutritionnels pour 100 grammes: 
graisses: 1.8 gr
glucides : 8 gr - dont sucre : 2 gr
protéines : 79.8 gr
fibres: 2 gr
sel : 0.6 gr.


Weider Gold whey, yaourt à la fraise : présente les mêmes caractéristiques que la whey aptonia.

Dans les deux cas, le gout est tout a fait acceptable, voire même bon. la dilution se fait plus ou moins correctement, selon l'intensité que l'on met à shaker :) !

Remarque: pertinente ou non, mais en plus des qualités nutritionnelles, la whey apporte également des acides aminés. J'ai pu constater une pousse de mes ongles plus importantes qu'à l'habitude, ils sont plus fermes et ne se dédoublent plus.

Nouchka